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8518核桃
BAILONG SEEDING

8518核桃果实采收后应该怎么脱青皮和清洗?

2019-02-19  柏龙苗木 阅读:250次

  人工打落采收的8518核桃,70%以上的坚果带青果皮,一旦开始采收,有必要随采收随脱青皮,这是确保坚果质量优良的重要措施。带有青皮的8518核桃,因为青皮具有绝热和避免水分流失的功能,使坚果热量积累,当气温在37℃以上时,核仁很易达到40℃以上而受高温损害,在炎日下采收时,更须加速拣拾。
  1、堆沤脱皮法:回收的8518青皮核桃应随即在阴凉处脱去青皮,青皮未离皮时,可在阴凉处堆积,不可在阳光下曝晒,然后按50厘米摆布的厚度堆成堆。如果在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶,可进步堆内温度,推进果实后熟,加速脱皮速度。通常堆沤7天,当青果皮离壳时,可用棍敲击脱皮。不要等到青皮变黑至腐烂。
  2、喷洒乙烯利:8518核桃果实采收后,在浓度为0. 3%---0.500乙烯利溶液中浸蘸约30秒钟,再按50厘米摆布的厚度堆在阴凉处或室内,在温度为300C,相对湿度80%-90%的条件下,经过5天,离皮率达95%以上。若果上加盖一层厚10厘米摆布的干草,2天摆布即可离皮。不仅时间短、工效高,而且还能明显提高坚果质量。注意在使用乙烯催熟过程中忌用塑料薄膜之类不透气资料掩盖,也不能装人密闭的容器中。
  3、坚果漂白:坚果脱去青皮后,随即洗去坚果表面上残留的烂皮、泥土及其他污染物,带壳出售时,可用漂白粉液进行漂白。常用的漂白办法:将1千克漂白粉溶解在约64克温水内,充分溶解后,滤去沉渣,得饱满液,饱满液能够1:10的份额用清水稀释后用作漂白液。将刚脱青皮的8518核桃先用水清洁一遍后,倒人漂白液内,随时搅动,浸泡8-10分钟,待壳显黄白色时,捞出用清水洗净漂白液,再进行枯燥,漂白容器以瓷成品为好,不可用铁木成品。

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